Preparazione :
Nella pastella allo yogurt aggiungere le ciliegie snocciolate e tagliate a metà e diluire i pistilli di zafferano (oppure di nero di seppie), condire la pastella e i gamberoni col sale a odori.

Condire i gamberoni col sale a odori infilzarli in uno spiedino e immergerli prima nella pastella poi friggerle in abbondante olio.