Scritto il 19-Luglio-2002 : 18:36
Violette cristalizzate
Halibut all'aneto e orchidee Miltonia
Kasher -- Si
Sidre au glycine Francese
Cocktails
Ricetta N° 5211
Violette cristalizzate
Sidro al glicine

Ingredienti :

15 L. di acqua
2 Kg. di zucchero
10 cl. di aceto bianco
2 limoni
1 Kg. di fiori di glicine

Preparazione :
Sciogliere lo zucchero in un poco di acqua calda, tagliare a dadini i limoni e mettere tutti gli ingredienti in un gran recipiente in vetro.
Dopo aver mescolato tappare ermeticamente e esporre al sole dai 5 ai 10 giorni scuotendo ogni tanto il recipiente.
Stappare con precauzione causa del gas e imbottigliare, tappare e assicurare il tappo con dello spago o del fil di ferro, lasciar macerare circa un mese prima di consumare, la sua conservazione è circa due anni.