Scritto il 01-Dicembre-1997 : 19:52
Insalata di melone al salmone
Tonno al rafano
Kasher -- Si
Liqueur aux pommes-de-terre Francese
Cocktails
Ricetta N° 3698
Spiedino misto ai boccioli di rose
Liquore alle patate

Questa ricetta mi è stata data da un barman di Basilea.
Ingredienti :

1 L. di acquavite a 60
250 gr. di zucchero sciroppato
1 Kg. di patate

Preparazione :
Sbucciare le patate, passarle al frullatore e farle macerare con l'acquavite 40-70 giorni in un luogo secco e scuro in un boccale a chiusura ermetica.

Filtrare il contenuto del boccale con un panno, premere con le mani per estrarre il massimo, mescolare col sciroppo freddo.
Imbottigliare, tappare e aspettare almeno quattro settimane prima del consumo.