Préparation :
Éplucher les pommes-de-terre, les passer au mixer et les faire macérer avec l'eau-de-vie 40-70 jours dans un lieu sec et obscur dans un bocal à fermeture hermétique.

Filtrer le contenu du bocal avec un drap, presser avec les mains pour extraire le maximum, mélanger avec le sirop froid.
Embouteiller, boucher et attendre au moins quatre semaines avant de le consommer.