Preparazione :
Far bollire l'acqua e lo zucchero circa 10 Mn. (non deve caramellare e non bisogna mescolare, ma bensì smuovere il tegame), versare il vino e far bollire 25 Mn. (fiamma media), ritirare dal fuoco, aggiungere la menta.
Imbottigliare appena freddo.
Si utilizza come un sciroppo normale.