Preparazione :
Sbucciare e togliere i semini all'anguria.
Mettere i semini e la scorza in un L. di acqua, far bollire e lasciar
macerare una notte.
In un
tegame versare
1 L. di acqua e lo zucchero, far bollire,
aggiungere l'acqua (passata) della scorza, mettere l'anguria,
mescolare spesso, far cuocere un ora, aggiungere il succo dei
limoni, lasciar bollire ancora qualche Mn.