Scritto il 04-Novembre-1997 : 21:47
Per pulire i volatili
Frittata
Kasher -- Si
Sirop de la´cise Francese
Cocktails
Ricetta N° 2999
Rag¨ di verdure al gratin
Sciroppo di liccise

Ingredienti :

1 Kg. di liccise
1 Kg. di zucchero
Ż L. di liquore di riso

Preparazione :
Far macerare i liccise 20 giorni nell'alcool di riso.
Conservare unicamente la polpa e buttare il resto.
In un tegame versare 1 L. di acqua e lo zucchero, far bollire, versare i liccise col liquore di riso, far cuocere 30 Mn. circa e passare al frullatore, rimettere a cuocere 30 Mn. circa.
Ritirare e lasciar raffreddare.