Preparazione :
Fare un buco al centro del nodino grande come le pere, mettere i nodini farciti in un recipiente e versare il liquore sopra, lasciar macerare due giorni.

In una padella con dell'olio cuocere i nodini leggermente infarinati, condire col sale a odori quando li volterete, appena cotti fiambare col liquore della marinata e servire immediatamente appena la fiamma si spegne.