Preparazione :
Condire le scaloppine col
sale e la sarietta.
Infarinare le scaloppine e cuocerle in
padella con del burro.
Quando saranno quasi cotte far cuocere i boccioli di rose, lasciar
cuocere a fuoco lento e aggiungere il melone tagliato a
dadini ed il pepe verde, condire col sale e lasciar disfare il
melone.
Sglassare col vino e prima che si evapori servire.
Vedi la ricetta originale della scaloppine al melone e boccioli di rose.