Preparazione :
Tagliare a fette sottilissime della carne di manzo e cuocerla in padella con dell'olio, appena cotta mettere 2-3 fiori di borragine e 2-3 foglie di borragine per ogni 250 gr. di carne, condire col sale a odori, appena la borragine sarà cotta fiambare con metà Cognac e metà aceto Balsamico, appena la fiamma si spegne servire subito.

Le persone che non mangiano kasher potranno aggiungere del parmigiano a scaglie.