Preparazione :
Mescolare il cacao e le foglie di menta e lasciare in attesa.

In una padella cuocere il nodino di vitello, condire col sale a odori, quando il nodino sarà cotto sui due lati versare il latte di cocco, il cacao e le foglie di menta e mettere le primule, mescolare e lasciar cuocere le primule qualche mn. poi fiambare con la Grappa, servire immediatamente.

Solo per chi lo desiderasse e chi non mangia kasher si potrebbe aggiungere 5 cl. di panna appena la fiamma si spegne.