| Ragł di anguille |
| Pinne di pescecane al sugo |
| Kasher -- Si |
Francese
Frittura mista a Julienne
Ingredienti :
100 gr. di zucchine
100 gr. di peperoni
100 gr. di polpa di pollo
100 gr. di polpa di vitello
100 gr. di polpa di agnello
100 gr. di patate
100 gr. di carote
100 gr. di melanzane
100 gr. di broccoli
100 gr. di cipolline (intere)
100 gr. di zucchine
100 gr. di peperoni
100 gr. di polpa di pollo
100 gr. di polpa di vitello
100 gr. di polpa di agnello
100 gr. di patate
100 gr. di carote
100 gr. di melanzane
100 gr. di broccoli
100 gr. di cipolline (intere)
Preparazione :
Taglierete il tutto a Julienne di ½ cm. e cuocere separatamente infarinando gli ingredienti, condire dopo la cottura.
I broccoli saranno sbiancati per tre Mn. poi infarinati senza tagliarli a Julienne.
Disporli in un vassoio con delle salse fredde e calde.