Al Novotel di Bologna per una festa speciale di più di 300 persone, (feci anche della pantomimica), per mangiare c'era solo maiale e frutti di mare tutti gli invitati degustarono con piacere tutto, l'antipasto era sfogliatini al salame e frutti di mare, zuppa di pesce con zampini di maiale, questa ricetta è per dessert l'orrore prosciutto all'ananas e frutti di mare con lo zucchero di canna, fù l'unica cosa che nessuno mangiò, poi eliminarono questo dolce.