Scritto il 03-Aprile-2002 : 18:10
Incredibile ma vero
Mele
Sucre de canne Francese
Storico
Ricetta N° 4927
Polpette di pane azimo ai tulipani
Zucchero di canna

Sarebbe per caso se all'inizio di un libro fondatore della nostra civilisazione che si parla dei giardini ? La Bibbia parla che D_o Onnipotente cre prima il giardino L'autore della Genesi dovrebbe guardarsi attorno oggi per trovare il quadro della sua storia.
Nell'antichissima Mesopotamia che furono piantate per la prima volta delle palme nel deserto per poter coltivare.
L'uomo ha cos dominato la natura.
Approssimativamente nell'anno 1420 Cosimo l'Antico (il primo dei d Medicis) fece dei giardini disegnati dall'architetto Michelozzo, con le statue scolpite da Donatello.
In questi giardini erano piantati vari alberi fruttiferi e eliminando nella cucina i sapori pepati o all'aceto iniziava il primo passo verso una cucina (allora moderna) ricercata, ma restava sempre l'impronta dolce salato dell'epoca.
I cuochi dell'epoca dovettero adattarsi a questa evoluzione dando certi risultati validi o passabili (per la nostra epoca).
Si presume che le crociate assaggiarono l'anno 1099 per la prima volta a Tripoli lo zucchero di canna che abbinarono alla loro orribile cucina per coprire il sapore piccante.