Preparazione :
In una
padella far
rosolare l'aglio ed il prezzemolo in
30 gr. di
olio quindi cuocere i funghi
porcini tagliati a dadini, condire
col
sale e
pepe.
In un altra padella cuocere le scaloppine leggermente infarinate
in
20 gr. di olio, condire col sale e pepe.
Aggiungere le scaloppine ai funghi porcini e
sglassare col vino,
a evaporazione quasi totale versare il brodo.
Lasciar restringere.