| Gamberoni alle verdurine |
| Insalata di gamberetti |
| Kasher -- No |
Francese
Cotolette contadina
Ingredienti :
2 fette di prosciutto di Parma
2 fette di formaggio fondente
100 gr. di spinaci o ortiche precotte
1 cotoletta di vitello
2 rondelle di limone
Preparazione :
Aprire nel senso della lunghezza la cotoletta, mettere 1 fetta di prosciutto 1 fetta di formaggio, gli spinaci o ortiche, 1 fetta di prosciutto e 1 fetta di formaggio.
Chiudere, battere un poco la carne.
Mettere su ogni lato una rondella di limone.
Impanare (parmigiano, uovo e pangrattato) e cuocere in padella metà olio e metà burro.
Condire dopo la cottura.
Aprire nel senso della lunghezza la cotoletta, mettere 1 fetta di prosciutto 1 fetta di formaggio, gli spinaci o ortiche, 1 fetta di prosciutto e 1 fetta di formaggio.
Chiudere, battere un poco la carne.
Mettere su ogni lato una rondella di limone.
Impanare (parmigiano, uovo e pangrattato) e cuocere in padella metà olio e metà burro.
Condire dopo la cottura.