Preparazione :
Cuocere le verdure in padella con un poco di burro ed il fumetto di pesce, condirle col sale a odori.
Appena le verdure inizieranno a cuocere aggiungerci gli scampi leggermente infarinati.
Quando i scampi saranno cotti versare la birra e la Sambuca con la scorza di limone.
Lasciar ridurre.
È un piatto simpatico, ma non eccezionale, giudicate voi.