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Italien
Rognons au Marsala
Ingrédients :
180 gr. de rognons de veau émincés
180 gr. de champignons de Paris
2 cl. de Marsala
1 dl. de crème fraîche
1 petite gousse d'ail hachée
Préparation :
Dans une poêle beurrée mettre la gousse d'ail, laisser revenir, ajouter les rognons et les champignons, laisser cuire convenablement avec un peu de sel à odeur.
À cuisson obtenue, flamber au Marsala et ajouter ensuite la crème, laisser réduire.
Dans une poêle beurrée mettre la gousse d'ail, laisser revenir, ajouter les rognons et les champignons, laisser cuire convenablement avec un peu de sel à odeur.
À cuisson obtenue, flamber au Marsala et ajouter ensuite la crème, laisser réduire.