Scritto il 28-Febbraio-1996 : 07:01
Costata al roquefort (3 metodo personale)
Cotolette di agnello Alì Babà
Kasher -- Si
Foie gras au vin de framboises Francese
Carni
Ricetta N° 79
Filetto in crosta Garisenda
Fegato grasso al vino di lamponi
Questa ricetta mi è data da :

Signora Picard
Ristorante Agorà
82 rue du Général de Gaulle
68’300 Saint-Louis
Francia
Ingredienti :

1 fetta di fegato grasso fresco
4 cl. di vino di lamponi
45 gr. di miele di acacia

Preparazione :
In una padella cuocere la fetta di fegato grasso, voltare varie volte.
Spalmare il miele e portare ad ebollizione, versare il vino di lamponi, lasciar rosolare e servire.