Preparazione :
In una padella cuocere i falsi gamberoni tagliati a dadini col burro lumaca, lasciarli raffreddare.
Togliere il picciolo dei fichi, fare un buco e infilare del burro lumaca e i falsi gamberoni, mettere un poco di maionese che esca un poco dai fichi, mettere in frigo qualche ora prima di servire.

Variante :
Sostituire la maionese con della gelatina di pesce (non kasher).