Écrit le 29-Août-2003 : 09:03
Merguez d'agneau aux pétales de roses
Choux farcis aux fraises au poivre
Kasher -- Oui
Falsi gamberoni ai fichi Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 6414
Merguez d'agneau aux pétales de roses
Faux gambas aux figues

Ingrédients :

6 grosses figues
6 faux gambas
80 gr. de beurre escargot
80-100 gr. de mayonnaise

Préparation :
Dans une poêle cuire les faux gambas coupés en brunoise avec le beurre escargot, les laisser refroidir.
Enlever la mouche des figues, faire un trou et enfiler du beurre escargot et les faux gambas, mettre un peu de mayonnaise qu'elle sorte un peu des figues, mettre au frigo quelques heures avant de servir.

Variante :
Remplacer la mayonnaise par de la gélatine de poisson kasher.