| Mango alla crema di dalia e begonia |
| Maionese ai funghi |
| Kasher -- Si |
Francese
Stuzzicadenti mini verdure
Preparazione :
A freddo montare del burro e poco per volta far incorporare del vino bianco o del vino rosso, condire col sale e abbondare col pepe, all'ultimo quando sarŕ omogeneo come una maionese incorporare del Cognac o della Grappa, versare su un piatto e lasciar in un luogo fresco ma non freddo.
procedere coi stuzzicadenti come i stuzzicadenti miniature utilizzando le mini verdure, cuocerle in padella o alla griglia o al forno, appena cotte metterle sul piatto con quel strano burro.
A freddo montare del burro e poco per volta far incorporare del vino bianco o del vino rosso, condire col sale e abbondare col pepe, all'ultimo quando sarŕ omogeneo come una maionese incorporare del Cognac o della Grappa, versare su un piatto e lasciar in un luogo fresco ma non freddo.
procedere coi stuzzicadenti come i stuzzicadenti miniature utilizzando le mini verdure, cuocerle in padella o alla griglia o al forno, appena cotte metterle sul piatto con quel strano burro.