| Liquore di cactus |
| Salmone allo Champagne |
| Kasher -- No |
Francese
Stuzzichini di pesce
Ingredienti :
100 gr. di gamberetti rosa
50 gr. di salmone affumicato
30 cl. di bearnese
sale di pesce
4 crespelle alla birra molto sottili
1 limone
aneto
sale di pesce
Preparazione :
In un recipiente spremere ½ limone e mescolarlo con la bearnese, condire col sale di pesce e l'aneto.
Tagliare a dadini l'altro mezzo limone ed il salmone affumicato.
Mescolare il salmone, il limone coi gamberetti e mettere il tutto nella bearnese, spalmare sulle crespelle, arrotolare e tagliare a rondelle di 1 cm. di spessore, lasciare qualche ora in frigo prima di servire.
In un recipiente spremere ½ limone e mescolarlo con la bearnese, condire col sale di pesce e l'aneto.
Tagliare a dadini l'altro mezzo limone ed il salmone affumicato.
Mescolare il salmone, il limone coi gamberetti e mettere il tutto nella bearnese, spalmare sulle crespelle, arrotolare e tagliare a rondelle di 1 cm. di spessore, lasciare qualche ora in frigo prima di servire.