Scritto il 14-Maggio-1996 : 08:14
Mint Julep
Alaska
Kasher -- Si
Tête de cèpes à la Piémontaise Francese
Antipasti
Ricetta N° 210
Frutti di mare in gelatina
Cappelle di funghi alla Piemontese

Ingredienti :

1 cappella di funghi porcini
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
1 tartufo

Preparazione :
Attenzione :
Non lavare mai i funghi, ma togliere solamente la pelle.
Mettere su una teglia la cappella, versare un poco di olio di oliva, l'aglio, il prezzemolo ed il sale (sale a odori).
Mettere al forno a 180° C. per mezz'ora circa, ritirarlo dal forno, versare il suo sughetto sulla cappella e metterci i tartufi.