Préparation :
Assaisonner avec le sel à odeur les magrets de canard.
Couper en brunoise de 3-5 cm. les pommes et les magrets de canard leurs laissant la peau.
Éplucher les figues et les couper en quatre, utilisant les bâtonnets de vanille comme brochette, enfiler les magrets de canard, les pommes et les figues.

Cuire les brochettes au grill.