| Nids aux oiselets |
| Tourte de petits artichauts |
| Kasher -- Non |
Italien
Cuisses de poulet farcies
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
20 gr. de roquette
30 gr. de menthe
50 gr. de parmesan râpé
60 gr. de mascarpone
sel à odeur
Préparation :
Enlever l'os de la cuisse laissant uniquement la partie externe.
Avec la batte battre les cuisses, les assaisonner avec le sel à odeur.
Hacher la roquette et la menthe, mélanger les fromages à la roquette et la menthe et farcir les cuisses.
Farcir les cuisses, les paner (parmesan, œufs et panure), les frire à la poêle d'abord à petit feu et lorsque les cuisses seront cuites augmenter la flamme.
Enlever l'os de la cuisse laissant uniquement la partie externe.
Avec la batte battre les cuisses, les assaisonner avec le sel à odeur.
Hacher la roquette et la menthe, mélanger les fromages à la roquette et la menthe et farcir les cuisses.
Farcir les cuisses, les paner (parmesan, œufs et panure), les frire à la poêle d'abord à petit feu et lorsque les cuisses seront cuites augmenter la flamme.