Écrit le 09-Juillet-2003 : 15:16
Fondue de gambas aux roses
Gambas en bambou
Kasher -- Oui
Cotolette d'agnello alle verdurine fresche Italien
Viandes
Ricetta N° 6264
Fondue de gambas aux roses
Côtelettes d'agneau aux petits légumes frais

Ingrédients :

8 côtelettes d'agneau
3 petites courgettes
80 gr. de carottes nouvelles
1 poireau
1 branche de céleri
1 oignon
5 cl. de vin blanc
sel à odeur

Préparation :
Couper en julienne les légumes et les faire étuver séparément avec de l'huile d'olive.
Cuire les côtelettes d'agneau les assaisonner avec le sel à odeur, déglacer au vin blanc et les mettre avec les légumes, mettre un couvercle et terminer la cuisson avant de servir.