Préparation :
Mettre l'aubergine dans le mixer avec l'ail, le fond brun, le basilic, le bouillon végétal, le petit piment et le sel à odeur.
Après l'avoir mixé verser dans une casserole et faire cuire à flamme basse avec un couvercle environ 30 Mn.
Cuire l'entrecôte selon vos propres goûts, assaisonner avec le sel à odeur en fin de cuisson, verser la sauce aux aubergines et laisser macérer avant de servir.