Préparation :
Dans une
poêle dorer une gousse d'ail avec de l'huile d'olive, ajouter
les petites seiches.
Mettre dans le mixer le poivron jaune épluché, l'encre de seiche, l'ail,
les feuilles de menthe, le fumet de poisson et le
sel à odeur.
Mettre le tout dans la poêle avec les petites seiches et faire frémir environ
30 mn.