| Cure-dents au pamplemousse |
| Cure-dents caprese au coco |
| Kasher -- Non |
Italien
Sauce noire froide
Ingrédients :
1 oignon haché
1 échalote hachée
1 gousse d'ail
50-120 gr. de beurre
0’5-1’5 dl. de crème fleurette
1 dl. de vinaigre
5 cl. de vinaigre Balsamique
8 caramels à la réglisse
2 faux gambas
Préparation :
Dans une casserole faire réduire à sec l'oignon, l'échalote, les caramels à la réglisse et l'ail, enlever du feu, ajouter le beurre peu à la fois en mélangeant avec un fouet, lorsque il sera bien homogène, ajouter les faux gambas et pour finir la crème fraîche.
Dans une casserole faire réduire à sec l'oignon, l'échalote, les caramels à la réglisse et l'ail, enlever du feu, ajouter le beurre peu à la fois en mélangeant avec un fouet, lorsque il sera bien homogène, ajouter les faux gambas et pour finir la crème fraîche.