Préparation :
Râper la noix de coco conservant le lait, verser le jus de banane et mélanger avec les pistils de safran, la couleur ne devra pas être jaune, mais lorsque vous remuerez le récipient vous pourrez voir une couleur jaune sur les bords, ajouter les bourgeons de roses, passer le tout au mixer et laisser macérer une nuit au frigo.
Servir la sauce froide sur la viande où poisson au grill, délicieux pour fondues de poisson où viandes.