Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon haché, ajouter le cresson et dès qu'il est chaud verser le bouillon de légume, au premier bouillon baisser la flamme et faire frémir 30 mn. environ, passer au mixer, rectifier l'assaisonnement si il sera nécessaire et servir.

L'on peu ajouter de la crème fraîche.