Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon et les poivrons coupés en Julienne dans 70 gr. d'huile (flamme au maximum), lorsque les poivrons seront cuits les passer au mixer avec le bouillon, sel et poivre, les remettre sur le feu 20-40 Mn. avec un couvercle et à flamme au minimum.