Écrit le 14-Février-1996 : 17:57
Sauce à la chair à saucisse
Sauce aux morilles
Kasher -- Oui
Sugo al curry freddo Italien
Sauces
Ricetta N° 55
Filet en croûte Garisenda
Sauce au curry froide

Les personnes qui mangent Kasher n'utiliseront pas cette sauce avec de la viande.
Pour légumes et viandes froides chaudes en sauce, simplement réchauffer à la poêle.
Ne pas porter à ébullition, au risque qu'elle tourne.
Ingrédients :

150 gr. de yogourt maigre
30 gr. de ricotta où quark
1 tranche d'ananas (émincée)
15 gr. de noisette (pilée)
un peu de gingembre râpé
curry et huile d'olive
sel et poivre

Préparation :
Mélanger tout ensemble et bien battre avec un fouet.