Écrit le 11-Juillet-1997 : 16:57
Entrecôte au Roquefort
Güggeli Emmenthaler
Kasher -- Non
Minestra di gamberetti Italien
Potages
Ricetta N° 1611
Brochette Antillaise
Soupe de crevettes



Ingrédients :
150 gr. de crevettes décortiqués
200 gr. d'oignons hachés
curry
huile de soja
fumet de poisson


Préparation :
Dans une casserole verser l'huile de soja et faire dorer l'oignon, entre-temps passer les crevettes dans le curry et dès que les oignons seront bien rissolé ajouter les crevettes, mélanger soigneusement pour ne pas les rompre.
Avant de verser le fumet de poisson saupoudrer de curry à vôtre guise.
Laisser bouillir à petit feu pendant 20 Mn. environ.

Si très piquants il ne devraient pas être assaisonné avec le sel.