Préparation :
Couper à moitié les langoustines et les mettre sur deux feuilles de papier film, assaisonner avec le sel de rose et l'assaisonnement pour poissons, l'aneth, l'oignon et la crème fraîche, au centre mettre les chrysanthèmes.
Fermer le papier film, le nouer avec un ruban.
Mettre une passoire sur une casserole remplie d'eau bouillante, immerger les lanternes, mettre un couvercle et faire cuire pendant 20-30 Mn.
Servir à peine sorti de l'eau.