Preparazione :
Tagliare a metà i scampi e metterli su due fogli di carta film, condire col sale di rose ed il condimento per pesci, l'aneto, la cipolla e a panna, al centro mettere i crisantemi.
Chiudere la carta film, annodare un nastro.
Mettere un colapasta su un tegame riempito di acqua bollente, immergere le lanterne, incoperchiare e far cuocere per 20-30 Mn.
Servire appena uscito dall'acqua.