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Italien
Cocotte de langoustines au Barolo
Ingrédients :
6 langoustines (12 au Kg.)
1 dl. de Barolo
6 champignons cèpes petits entiers
1 poivron rouge au grill
2 feuilles de sauge
1 dl. de sauce tomate
20 gr. de beurre à l'oignon
20 gr. de beurre escargot
Préparation :
Dans une cocotte faire fondre le beurre escargot et le beurre à l'oignon, faire cuire les cèpes entieres et les langoustines coupées à moitié.
Lorsque ils seront rose ajouter les poivrons coupés en Julienne, la sauge, le Barolo et la sauce tomate.
À peine il bout enfourner pendant 20 Mn. à une température de 260° C.
Dans une cocotte faire fondre le beurre escargot et le beurre à l'oignon, faire cuire les cèpes entieres et les langoustines coupées à moitié.
Lorsque ils seront rose ajouter les poivrons coupés en Julienne, la sauge, le Barolo et la sauce tomate.
À peine il bout enfourner pendant 20 Mn. à une température de 260° C.