Préparation :
Monter soigneusement le beurre, assaisonner avec le sel,
poivre et la paprika
puis ajouter l'oignon, le fond brun, le Cognac, le cube et le vinaigre
Balsamique.
Rouler le beurre dans du papier aluminium et mettre au congélateur.
Délicieux sur les viandes au grill.