Préparation :
Monter soigneusement le beurre, assaisonner avec le sel, poivre et la paprika puis ajouter l'oignon, le fond brun, le Cognac, le cube et le vinaigre Balsamique.
Rouler le beurre dans du papier aluminium et mettre au congélateur.
Délicieux sur les viandes au grill.