Préparation :
Enfiler tous les morceaux de poisson dans le bâtonnet de vanille où dans une racine de réglisse.
Alterner avec les feuilles de menthe.
Cuire les brochettes au grill.
À la fin verser un peu de vinaigrette sur les poissons.

Utiliser le bâtonnet de vanille où la racine de réglisse même pour fondue de poissons en faisant attention qu'ils ne fondent pas durant la cuisson, il donnera une saveur exquise à vos poissons.