Mes clients affectionnés disaient toujours Natalino et ses spaghetti parce qu'il mangeait
seulement et uniquement ce type de
pâte, en plus lorsque ils me demandaient ses
spaghetti ils les appelaient de cette manière.
Préparation :
Éplucher les tomates et les couper en quartiers, éplucher les
poivrons au grill et les
couper en quartiers, dans une
poêle dorer la gousse d'ail avec de l'huile d'olive, cuire
les spaghetti al dente, les égoutter et les faire sauter dans l'huile avec l'ail, ajouter
du
parmesan râpé et l'origan, dresser et dessus disposer les quartiers de tomate
et les quartiers des poivrons les alternants, verser un filet de huile d'olive cru sur
les poivrons et servir.