Préparation :
Pendant que vous cuirez les farfalle al dente, dans une poêle dorer la gousse d'ail et le petit piment dans l'huile d'olive, couper à moitié les tulipes et les ajouter dans la poêle, cuire les farfalle al dente les faire sauter à la poêle avec une poignée de parmesan et ajouter la sauce tomate chaude et l'eau de roses.
Mettre dans une plaque et recouvrir avec la mozzarella en brunoise, gratiner au four.