Préparation :
Au centre des tortelloni de pâte au safran mettre une où plus orchidées Vanda, la très belle Vanda couleur violet, oui! comme me dirais quelq'un je te tire le cou si tu me fait mettre mes orchidées.

Plier les tortelloni et les fermer.
Dans une poêle chauffer de la sauce aux poivrons jaunes, y ajouter quelques violettes entières, cuire les tortelloni si possible dans l'eau de cuisson des asperges où dans un bouillon de légumes, les égoutter dès qu'elles seront al dente, les égoutter et les faire sauter dans la sauce, je conseille du parmesan en écailles et servir.