Préparation :
Dans une
casserole dorer la gousse d'ail et le persil dans
50 gr. d'huile d'olive, ajouter la sauce Livournaise et le fumet
de poisson, ajouter les broccoli et les petits pois, entre-temps
couper en
brunoise les poissons, lorsque les broccoli seront à
mi-cuisson ajouter les poissons, les faire cuire.
Mettre le tout dans quatre terrines et porter à ébullition, au
premier bouillon mettre les vermicelles dans la sauce, mélanger et
enfourner quelques Mn.