Préparation :
Couper en quartier les fenouils, assaisonner les fenouils avec le
sel à odeur, les enfariner légèrement et les passer dans l'œuf
battu, les frire à la
poêle avec beaucoup d'huile, les disposer dans
une feuille de papier pour faire absorber la graisse.
Dans une plaque verser un peu d'huile d'olive, faire une couche avec
les fenouils, les recouvrir avec du fromage râpé puis avec de la
tomate coupée en rondelles, faire un autre couche.
Enfourner à une température de
220° C. environ
10 Mn.