Préparation :
Après avoir épluché les navets avec l'appareil faire des boules de 3 cm. de diamètre (si vous ne posséder pas l'appareil couper en brunoise de 3 cm.).
Dans un petit bouillon léger de légumes (où cube), pocher 5 Mn. les navets, les égoutter.
Dans une casserole dorer les cerneaux de noix écrasés dans 40 gr. de beurre, ajouter les navets, assaisonner avec le sel et poivre, les laisser étuver quelques Mn. et verser le jus de citron, mettre un couvercle et terminer la cuisson.