Écrit le 12-Mars-1997 : 14:12
Tartare aux amandes
Bunter quark
Kasher -- Oui
Insalata di finocchi Italien
Légumes
Ricetta N° 988
Choux-fleurs délicats
Salade de fenouils

Pour cette salade choisir les fenouils plats avec les tiges bien alignés (fenoils mâles).
Ingrédients :

500 gr. de fenouils coupés en Julienne
paprika forte
60 gr. d'oignons coupés en Julienne
100 gr. d'olive vertes dénoyautées
100 gr. de fromage Gouda

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette aux oranges.