Préparation :
Couper en
brunoise la pomme et la poire où les râper.
Couper en
julienne le würst.
Dans un récipient mettre l'oignon râpé, la moutarde, le poivre de Cayenne,
le
curry selon vos goûts, verser de l'huile, du vinaigre, assaisonner avec le sel et poivre.
Mélanger avec un fouet, ajouter le würst, la pomme et la poire et servir.