| Brochette multiple |
| Salade d'avocat au magret de canard |
| Kasher -- Non |
Italien
Coquilles Saint Jacques aux cèpes et avocat en salade
Ingrédients :
400 gr. de coquilles SaintJacques
150 gr. de salade de mâche
1 avocat mûr
8 champignons cèpes (gros comme les coquilles Saint Jacques)
1 citron avec la pelure
aneth fraîche
8 cl. d'huile d'olive
sel de poisson
Préparation :
Mettre dans le mixer le citron, l'aneth et l'huile d'olive.
Couper les cèpes en fines lamelles.
Dans une poêle fondre 20 gr. de beurre et cuire les coquilles Saint Jacques.
Couper en tranches fines l'avocat.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le sel de poisson.
Servir froid.
Mettre dans le mixer le citron, l'aneth et l'huile d'olive.
Couper les cèpes en fines lamelles.
Dans une poêle fondre 20 gr. de beurre et cuire les coquilles Saint Jacques.
Couper en tranches fines l'avocat.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le sel de poisson.
Servir froid.