| Crauti ai frutti di mare |
| Filetto alla tartara |
| Kasher -- No |
Francese
Terrina di coda di rospo
Ingredienti :
600 gr. di coda di rospo
3 cl. di Gin
1 cl. di Pastis
3 spicchi di aglio
cumino
30 gr. di prezzemolo
aneto
5 gr. di scorza di limone grattugiata
5 gr. di scorza di mandarino grattugiata
10 cl. di panna
sale di pesce
Preparazione :
Macinare tutti gli ingredienti e mescolarli.
Mettere la farcia in uno stampo, ricoprire con della carta stagnola leggermente imburrata.
Cuocere al forno a bagnomaria circa 40 Mn.
Ottimo mangiato freddo.
Macinare tutti gli ingredienti e mescolarli.
Mettere la farcia in uno stampo, ricoprire con della carta stagnola leggermente imburrata.
Cuocere al forno a bagnomaria circa 40 Mn.
Ottimo mangiato freddo.